梅酒を作ってみましたのお話

こんにちは、ひろです🐥

6月に入り、スーパーで

梅を見かけるようになりました。

以前、ダイソーで購入した

大きめの瓶で梅酒を作りたい！

と思っていたので、

早速梅を購入しました。

1キロの梅。

和歌山産でした。

その他用意するものは

1キロの氷砂糖。

1．8Lの焼酎。

（たまたまうちに残っていた

焼酎を使いましたが

ホワイトリカーが一般的。

ブランデーや日本酒でも

美味しく作れるそうですよ！）

カップ印 氷砂糖クリスタル 1kg

サントリー ホワイトリカー 果実酒用 紙パック [ 焼酎 35度 1800ml ]

作り方は至って簡単！！

とその前に。

瓶は洗って、

煮沸消毒をして、

冷ましておきました。

①梅の黒いヘタを串などで

取り除き、

優しく水洗いして、

キッチンペーパーで

水気を拭き取ります。

梅は傷がつくと傷んで

しまうそうなので

気をつけて取り扱いました。

②梅、氷砂糖、梅・・・

と交互に瓶へ入れていきました。

③焼酎を入れます。

あとは、浸かるのを

まつだけです。

冷暗所で保存します。

3ヶ月以上寝かせます。

そうすると飲めるように

なるそうです。

3ヶ月以降、賞味期限はないそうです。

長く置けば味に深みが増す、

ということで、

娘の誕生日の来年1月までは

手をつけないで

置いておこうと思います！！

どんな味になるのか今から

とっても楽しみです！！

最後までお付き合いいただきまして、

ありがとうございました🎀

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