こんにちは、ひろです🐥
先日、リモート授業が多い娘が、
久しぶりに学校へ出かけたので、
久しぶりに1人でランチ。
とはいえ何か買うのも
もったいないので
家にあるあまり物を使うことに。
冷凍ご飯でチャーハンと決め、
あとは具材・・・。
ウインナーと常備菜の千切りキャベツと
たまごと、ご飯は少なめ・・・。
冷凍庫をのぞいたら以前コストコで買った
アレが！！
それは、最近しばらく使っていなかった
「カリフラワーライス」です。
これは、カリフラワーがご飯のように
パラパラになっていて
ご飯と一緒に混ぜると
かさ増しになることから、
糖質オフ！！
食べ過ぎ防止にもなります！
ご飯と混ぜても違和感なく
クセもないのでとても食べやすい！！！
（個人的な感想です！）
こんな感じです👆
冷凍なのでまずはこれをフライパンに入れ、
火が通るまで炒めます。
そこへ「ウインナー」をいれ、
火が通ったら「キャベツ」と「ご飯」、
そして「溶き卵」を投入！
味付けは、韓国の調味料の
「あさりダシダ」と、「かき醤油」を
適量入れて少し炒めて
出来上がり〜！
「かき醤油」は以前、広島に旅行で
行った時にお土産で購入。
そのとき家族全員が
ハマってしまったことから
我が家の醤油は今やこれが定番に！！
かつおぶしや昆布、
かきエキスが入っていて、
醤油というよりは
「濃厚つゆ」だそうです。
これでお刺身を食べたり、
たまごがけご飯を食べると
まろやかで美味しくいただけます！！
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茶碗半分だったご飯が
カリフラワーライスと具材で増えて
お腹がいっぱい！！
ごちそうさまでした〜☺️
